Какво трябва да знаете за приготвянето на еспресо на котлон?

Кафето от кафеварка е два-три пъти по-концентрирано от обикновеното кафе. То е интензивнo, плътнo и ароматнo. Затова кафето от кубинска кафеварка съвсем заслужено си е спечелило прозвището „еспресо на котлон“. Този метод е един от най-предпочитаните начини за приготвяне на кафе у дома от българите.

Следвайте долупосочените 5 лесни стъпки:

 

1. Напълнете долния контейнер с вода до дъното на предпазния вентил

2. Поставете фунията

3. Напълнете я с мляно кафе без да го натискате

4. Завийте горната част на кафеварката към основата и я сложете на умерено слаб огън

5. След няколко минути ще имате вкусно италианско еспресо на котлон

Повтарящият се процес с точно количество вода и премерено мляно кафе Ви гарантира винаги отличен резултат в чашата.

Смелете кафените зърна на средно фино. Мляното кафе трябва да е малко по-фино от настройката за филтърно кафе, но по-едро от това за еспресо машина. Трябва Ви достатъчно кафе, за да запълните кошничката на филтъра, която е с вместимост 15-17 грама (или около 2,5 супени лъжици).

Приготвянето на кафе става сравнително бързо. За кафеварка за 6 чаши кафе се необходими около 5 минути. Някои хора препоръчват свалянето от котлона­, веднага щом започне да се чува бълбукащ звук. Внимавайте с този метод, защото ако варите на по-слаб котлон, преждевременното отстраняване може да остави резервоара наполовина пълен, а горната камера – наполовина празна.